医薬情報研究所社員によるコラム&ブログ

じゃがいもをたくさん頂きました。
まだたくさん残っている状態でまた頂き，
さらにまた頂き，，，
と何度か繰り返しているうちに
家の中がじゃがいもだらけになってしまいました。

誰かにお配りするのも限界。
カレーとかぬるい使い方している場合ではなく
大量消費できるメニューはないものかと
みつけたのが「塩バター芋餅」です。
はまってます。

https://tuberecipe.com/recipe/11399/detail

ふるさと納税でもらったバターもたくさん
余っていたので丁度いい。
作りながらついついつまみ食いして
出来上がった時にはお腹いっぱいになってます。

じゃがいもにはビタミンＣが多く含まれており，
抗酸化作用や活性酸素の抑制など，
老化防止によいです。
ビタミンＣは熱に弱いですが
じゃがいもに含まれているビタミンＣは
でんぷんに守られているため，
熱に強く加熱調理に向いています。

ちなみに，じゃがいものガレットも
大量消費できましたが，
手間がかかるので次は”なし”だなと却下しました。

（さ）