年を重ねて胃腸が弱くなってきたとはいえ，
食べ過ぎや早食いを防ぐのはなかなか難しいですよね。
－意志力をなるべく使わずなんとかならないものか－。
食べ過ぎたり早食いになってしまう原因に
濃い味に慣れてしまったというのがあります。
たしかに薄味ならば「やめられる・とまれる」
健康的な食べ方ができそうですね。
そもそも味覚は，濃い味に慣れてしまうと
薄味に対して鈍くなります。
味覚の受容器は味蕾と呼ばれ舌などの表面にある味細胞にあり，
その寿命は約10日と比較的短く，次々と新しい細胞に入れ替わります。
なので，10日ほどかけて少しずつ薄味にしていけば
濃い味を好まなくなり，薄味に慣れるそうですよ。
しかし10日は長い。
しかもこれから秋の味覚，ハロウィ－ン，クリスマス，
お正月とイベントも盛りだくさんである。
ところで，あるステーキレストランが提供している
「リスニングイーツ」というサービスがあって，
肉が香ばしく焼ける音をヘッドフォンで聞きながら，
目隠しをして食べるそうで，味覚が研ぎ澄まされて
「本当の肉の味」を感じることが出来るらしいですよ。
これなら10日もかけずに味覚を敏感にすることができますし，
音は難しいにしても，目隠しならば簡単にできますね。
外ではなかなかできないので，興味のある方は自宅で
トライしてみたらいかがでしょうか。
（さ）
