医薬情報研究所社員によるコラム&ブログ

あなどっていたら大変なことになりました。

1回目の収穫を終えても，わんさか実をつけている栽培中の赤唐辛子。
ところが，なかなか赤くならない。
どうやらある程度の気温でがないと色づかないらしい。

そこで，青いままの実をなんとか大量に消費したく，
唐辛子味噌を作ろうと，素手で100本近い唐辛子をカット。

「”手袋をして切りましょう”と書いていたあったけど，大丈夫じゃん」と思っていたら…

時間が経つにつれて手がじわじわ赤くなり，ジンジンしてきた。
冷水をかけてないといられないくらい痛い…痛い，痛い。
半日以上経過しても痛みは治まらず，お風呂は熱湯地獄。

この痛みの犯人は辛み成分の”カプサイシン”。
カプサイシンは脂溶性のため，油を塗りたくって石鹸で手を洗うと治まるとのこと。
もっと早く調べればよかった。

あまりに手が痛かったせいでかなりひよってしまい，
せっかくカットした唐辛子も半分程度しか使えず，
ピリ辛が売りの唐辛子味噌が，ただ味のついた味噌に…

今後は絶対に手袋しようと決めました。
みなさんも気を付けましょう。

（り）