医薬情報研究所社員によるコラム&ブログ

知っていましたか？
『トウモロコシのひげの本数＝粒の数』

幹のてっぺんに出てくるのが雄穂で，
実の先端にあるひげは雌穂の絹糸。
この絹糸が一粒一粒とつながっているのです。

雄穂からでる花粉をひげがまんべんなく受粉することで
その先につながっている粒が大きくなります。
うまく受粉できないと歯抜けなとうもろこしになってしまう。

ひげ部分にはカリウム，アラントイン，フラボノイド，
フラボン，フィトステロールなどが含まれています。
アンチエイジング，むくみや便秘の解消に効果あり。
捨ててしまうのはもったいないですね。

トウモロコシは1本につき1実の収穫が基本で，
残りを摘果したものがヤングコーン。
当たり前ですが，この時代にもちゃんとひげはあり，
とてもサラサラできれいな黄緑色です。

余談。
雄穂を多く残しておくと，その雄穂につられて
アワノメイガという蛾の幼虫の発生確率がUP↑
収穫して皮をむいた時にご対面させられるだけでなく
実を食われてしまうというさんざんな目にあいます。

興味のある方は画像検索してみてください，
気持ち悪いです。

（り）